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Lucien Boillot VDF Les Grands Poisots Pinot Beurot 2023

31,90€ TTC

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

Pinot Beurot est le nom local du cépage Pinot Gris. Parcelle plantées sur le village de Volnay. Nez subtil mêlant agrumes, raisins secs, pomme gala avec une touche de noisette.

La bouche est minérale et dévoile des notes fruitées de poire et de melon.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Lucien Boillot
Label

VDF
Couleur

Blanc
Cépage

Pinot Beurot
Millésime

2023
Garde

4-7 ans
Contenance

75cl
Température dégustation

12°C
Degré d'alcool

13,5%
Alliance mets

Fromages, Poissons nobles, Veau, Volaille
Lucien Boillot
Ce domaine familial est situé en plein coeur de Gevrey-Chambertin. En 1950, Lucien Boillot s’installe dans la commune et commence à acquérir ses premières vignes au sein de prestigieux 1ers Crus. C’est dans les années 1980 que l’exploitation prend son essor, avec notamment une donation d’appellations de la Côte de Beaune par le père de Lucien. C’est aujourd’hui Pierre Boillot, son fils, qui est à la tête d’un domaine qui comprend maintenant 7 hectares, dans les appellations Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Puligny-Montrachet, Volnay et Pommard. L’encépagement est à 95% constitué de pinot noir. Le Chardonnay et le Pinot Beurot se partagent le reste. L’élevage s’effectue en fûts de chêne avec 30 % de fûts neufs maximum, pendant 16 à 18 mois selon les années. La mise en bouteille a lieu au domaine par gravité, sans filtration ni collage. Les pratiques de cette exploitation respectent les principes d’une agriculture biologique et raisonnée, avec labour traditionnel, rendements modérés et utilisation des seules levures indigènes.
RÉF : 21111 Catégories : ,

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