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Un petit vin chaleureux et ensoleillé exprimant de petits fruits sauvages comme la framboise et le cassis. Une bouche généreuse, complexe, joliment charpentée et aboutissant sur une finale aussi délicate que fraîche.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Ollieux Romanis |
| Label | AOP |
| Appellation | Corbières |
| Cuvée | Classique |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 14°C |
| Degré d'alcool | 14,5% |
| Alliance mets | Grillades, Légumes croquants, Viande rouge |
Faire un rosé gastronomique. C’est le défi que nous nous sommes lancés pour cette réinterprétation du terroir. Pour le relever nous avons choisi de faire une vinification sur lie, comme pour un vin blanc.
Pari réussi. Le vin délicat se détache de la robustesse des rosés de la région, tout en conservant son caractère. Arômes intenses et minéralité enrobés dans la fraîcheur d’une aube bercée par le soleil
Palette aromatique complexe, dominé par les fruits exotiques et les notes de fleurs blanches.
La bouche est d’une belle fraicheur et rondeur, ample avec une finale rafraichissante.
Une robe rouge grenat soutenue, le nez se compose de fins arômes de fruits noirs avec une présence marquée de cassis et de cacao. La bouche se traduit par un très bon équilibre et une finale fraîche.
Un nez riche et puissant avec un nez de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche se traduit par une belle amplitude tout en conservant une belle fraîcheur. Un vin de gastronomie surprenant par la diversité des ses accords.
