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Un Bourgogne rouge plein de finesse et de gourmandise. Une très grande intensité de petits fruits rouges croquants. Un joli vin tout en facilité. Les 12 mois sous bois lui apportent de la charpente, mais il reste tout en rondeur.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Saint-Denis |
| Label | AOP |
| Appellation | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2019 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 13% |
| Température dégustation | 14°C |
| Alliance mets | Charcuterie, Tourte, Viande Blanche, Volaille |
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Vin rouge issu de vignes de pinot noir de plus de 50 ans cultivées sans aucun désherbants chimiques depuis de nombreuses années. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L’élevage se fait en fûts de chêne (dont 30% sont neufs) pendant 16 à 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.
Dégustation: nez intense sur la griotte, le cassis, la prune et les notes fumées. Bouche ample offrant une belle structure. On retrouve les fruits bien mûrs et des épices en finale ce qui amène de la fraîcheur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage…
Vin ample et gras, alliance entre le fruit frais, les arômes floraux et la très légère touche toastée qui lui procure un bel équilibre.
Ce vin est très représentatif du Pinot Noir avec son style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et ses arômes plus élaborés de sous bois et d’épices au vieillissement.
