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C’est un vin à la robe pâle et aux reflets verts et argents. Au nez, on découvre un champagne sur des notes de fruits blancs (pomme et poire), mais aussi d’épices et de fruits secs. Un nez élégant et net. En bouche, il est très équilibrée, avec une texture fine et crémeuse. Des notes élégantes d’agrumes, de fruits blancs naissent sur le palais, portées par une belle fraîcheur et une élégante minéralité. C’est un vin aérien, qui s’achève sur une belle finale iodée et poivrée.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Larmandier-Bernier |
| Label | AOP |
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Terre de Vertus (Blanc de Blancs) |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2016 |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 12,50% |
| Alliance mets | Apéritif, Crustacés, Desserts, Poissons |
| Agriculture biologique | BIO |
Une très belle robe or jaune doré. Le nez est élégant, toasté, vanillé avec des notes de citrons confits, de crème et de noix de cajou. La bouche est très équilibrée, souple et fraîche avec une effervescence crémeuse. La finale est savoureuse, saline et raffinée.
La cuvée Latitude est très équilibrée entre fraîcheur et fruité, enrichie d’une petite touche vineuse. C’est un champagne idéal pour l’apéritif. Ce 100% Chardonnay élaboré à partir de raisins cultivés sur des terroirs classés premier cru s’appuie sur un assemblage de plusieurs années afin d’asseoir le style maison. Les vins de l’année sont vinifiés en cuve, puis élevés sur lies avant d’être assemblés avec des vins de réserve conservés en fûts et en foudres de chêne. Les bouteilles patientent ensuite 2 à 3 ans dans la fraîcheur des caves de la maison pour parfaire leurs arômes. Le Latitude reçoit un dosage extrêmement faible de 4g/L (Extra Brut) grâce l’excellente maturité et à la belle intensité. Une cuvée qui atteint un équilibre parfait entre fruité et vivacité.
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Une cuvée surprenante, par son amer articulé autour de zestes d’agrumes. Les bulles sont ultra fines et crémeuses, avec la présence d’amandes fraîches. Belle expression minérale.
Le nez exprime sans détour la fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de confiture ou de fruits cuits. La bouche est structurée tout en étant dans cette constante d’équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois (crème ou coulis) procurant une sensation douce et enrobante. Un champagne d’apparence accessible et simple dans sa jeunesse mais dont la maturation conservera voire intensifiera la beauté.
