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| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Château du Couvent |
| Label | AOP |
| Appellation | Pomerol |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet Franc, Malbec, Merlot |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 6-8 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 16°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Canard, Gibier, Grillades, Viande rouge |
Rareté en Médoc (mais d’A.O.C. Bordeaux) le domaine produit un grand vin blanc sec à partir de vignes très âgées de variété sémillon sauvignon et muscadelle. La récolte est vinifiée et élevée en barriques de chêne. Ce vin, très renommé auprès des connaisseurs est un héritage de la grande époque des vins blancs de Listrac, dans la seconde moitié du XIX° siècle, lorsque ceux-ci étaient presque plus connus que les rouges.
Fruit rouge bien mûr, un côté épicé, fumé et grillé, lié au terroir et à l’élevage en barriques. Riche, concentrée, charnue et mûre, avec de la fraîcheur. L’élevage en barriques permet aux tanins de bien se fondre et apporte de la rondeur.
D’un violet extrêmement sombre avec des reflets pourpres et lilas. Après quelques jus d’extraction meurtriers je suis arrivé à ce Jean Faure. (…) Avec des nuances pleines de pouvoirs. Le palais est velouté, les tanins sont charmants et doux, la finale est faite de notes de fruits des bois mûrs et de thé fruité. Tout simplement grandiose mais sans aucune arrogance.
