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La vendange manuelle est souvent tardive. Le jus de raisin est fermenté dans des cuves inox avant de rejoindre des fûts de chêne ou foudre du même volume, pendant 9 à 12 mois. Le vieillissement final se fera en demi muids ou fûts de 6 hls ou en barriques de 230 litres. Les savagnins sont ensuite assemblés et mis en bouteilles après 3 à 4 ans.
Disponibilité : Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Montbourgeau |
| Label | AOP |
| Appellation | L'Etoile |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay, Savagnin |
| Millésime | 2018 |
| Garde | 10 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Croûte aux morilles, Tarte aux champignons, Blanquette de veau, Vieux Comté |
Aux arômes de noix, d’épices et de vanille, ce vin jaune développe élégance et harmonie en bouche. C’est un vin de grande garde.
Un grand charme sur le volume, la chaleur rayonnante de fruits à l’eau de vie et un très bel équilibre sur la minéralité. L’abricot, l’amande, la jujube, l’anisé, la menthe et le curry contribuent à a belle complexité de ce vin séveux.
Ce vin présente une jolie robe rubis, limpide avec des arômes de cerise et de cassis. Il a une bonne persistance en bouche et beaucoup d’élégance.
Ce vin rouge présente une jolie robe rubis, limpide avec des arômes de cerise et de cassis. Il a une bonne persistance en bouche et beaucoup d’élégance.
