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A côté du célèbre Clos des Mouches, en milieu de coteau, nos Aigrots sont orientés à l’Est.
Ce climat, au sol caillouteux et riche en limons et argile, produit des vins blancs riches aux tonalités minérales
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Albert Morot |
| Label | AOP |
| Appellation | Beaune 1er Cru |
| Couleur | Blanc |
| Cuvée | Les Aigrots |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 5-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Fromages, Fruits de mer, Poisson en sauce, Viande Blanche, Volaille |
| Agriculture biologique | BIO |
Fondé en 1820 à Beaune, Albert Morot est à l’origine l’une des plus grandes maisons de négoce de Bourgogne.
En 1880, Berthe Morot achète le parc de la Creusotte. Elle y construit le château et les chais où le domaine est toujours installé aujourd’hui.
Les générations suivantes cessent l’activité de négoce et se recentrent sur les propres vignes du domaine.
En 2000, Geoffroy Choppin de Janvry, arrière-petit-neveu d’Albert Morot, engage le domaine dans une culture vertueuse. 2015 est le premier millésime certifié en agriculture biologique.
Une nouvelle page se tourne. Le groupe familial de Guillaume et Sophie POITRINAL rachète ce domaine historique créé en 1820.
Les nouveaux propriétaires font appel à Pierre-Jean VILLA pour prendre en main la destinée de la maison et lui donner une nouvelle impulsion dans la lignée du travail entrepris depuis plusieurs générations.
Sur cette mosaïque de parcelles, Pierre-Jean entend produire des vins vibrants et élégants destinés aux “amateurs gourmets” du monde entier.
Le Beaune 1er cru rouge Les Marconnets est produit à partir d’un climat dont les sols sont assez profonds et riches en argile, qui donne des vins concentrés, proches de ceux de la Côte de Nuits.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes plantées en 1955. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés puis ils sont totalement égrappés. La vinification débute par une pré-fermentation à froid de 4 à 5 jours. S’ensuit une fermentation alcoolique de 15 à 16 jours, effectuée à partir des levures indigènes des raisins, pendant laquelle 2 pigeages sont réalisés chaque jour. Le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne (dont 30 % de fûts neufs), et ne subit ni collage ni généralement de filtrage avant la mise en bouteille.
Il en résulte une cuvée à la belle robe rouge profond et au nez de fruits chaleureux. La bouche est riche, fruitée et savoureuse. Les tanins sont fins et la finale est d’une belle longueur.
Ces 67 ares sont exposés Sud/Sud-Est. Son sol est principalement composé de calcaire et de sable.
2017 est le premier millésime de ce vin blanc, expressif au nez avec des notes de fruits exotiques, le tout suivi d’une jolie bouche fraîche et longue, avec ce qu’il faut de gras pour enrober le tout
Située en milieu de coteau avec une exposition Sud-Est, cette parcelle d’un hectare a un sol principalement calcaire complété par un bon équilibre entre limons, sable et argile.
De couleur profonde, ces vins sont souvent complexes et puissants ; ils ont un bel équilibre et expriment toute leur richesse.
Les vignes d’une superficie d’1,27 ha sont situées en début de coteau. Elles profitent d’un sol composé principalement d’argile et de limons.
Il en résulte une cuvée à la belle robe rouge profond et au nez de fruits chaleureux. La bouche est riche, fruitée et savoureuse. Les tanins sont fins et la finale est d’une belle longueur.
Les vins rouges, remarquables par leur couleur et par la finesse de leurs arômes, restent complexes en bouche tout en jouant sur la douceur.
