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Esprit d’automne fait figure d’entrée en matière dans la collection des grands vins rouges de Borie de Maurel. Par sa minéralité, d’abord, cette pointe de graphite, puis ses parfums d’olive noire, de tabac, d’épices qui rappellent l’éminence des terroirs argilo-calcaires du petit Causse. Par son fruit, ensuite, ses arômes de griotte, de fruits rouges et par sa finale mentholée, réglissée. Enfin, par cette extraordinaire sensation d’onctueuse harmonie, d’équilibre suave, de sérénité gourmande si caractéristiques des rouges du Domaine.
Disponibilité : Rupture de stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Borie de Maurel |
| Label | AOP |
| Appellation | Minervois |
| Cuvée | Esprit d'Automne |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Millésime | 2020 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Cassoulet, Daube, Grillades, Mets épicés |
| Agriculture biologique | BIO |
Nez de fruits noirs et d’épices. La bouche du Zoé est élégante et délicate, mais garde beaucoup de caractère.
Issu des jeunes vignes du domaine (Syrah, Grenache) Le Loup dans la Bergerie est un rouge convivial et gouleyant, intense au nez, sur de beaux arômes de fruits rouges, accompagnés de nuances subtilement mentholées et épicées. Il offre un bel équilibre en bouche, tout en rondeur et en souplesse, avec très peu de tanins et une finale très fruitée.
Une robe rouge cerise aux reflets violines. Des arômes de bourgeon de cassis puis de poivron mûr. Une bouche ronde et ample aux petites notes grillées viennent apporter leur croquant avant une finale fraîche et épicée.
Vin de gourmandise à boire sur la fraîcheur pour un plaisir immédiat. Citronné, floral et bien équilibré.
