9,40€ TTC
Esprit d’automne fait figure d’entrée en matière dans la collection des grands vins rouges de Borie de Maurel. Par sa minéralité, d’abord, cette pointe de graphite, puis ses parfums d’olive noire, de tabac, d’épices qui rappellent l’éminence des terroirs argilo-calcaires du petit Causse. Par son fruit, ensuite, ses arômes de griotte, de fruits rouges et par sa finale mentholée, réglissée. Enfin, par cette extraordinaire sensation d’onctueuse harmonie, d’équilibre suave, de sérénité gourmande si caractéristiques des rouges du Domaine.
Disponibilité : Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Borie de Maurel |
| Label | AOP |
| Appellation | Minervois |
| Cuvée | Esprit d'Automne |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Millésime | 2020 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Cassoulet, Daube, Grillades, Mets épicés |
| Agriculture biologique | BIO |
Robe jaune doré aux reflets brillants. Nez doté d’une belle complexité aromatique avec des de notes de citron confit. Vin mûr et charnu dont la finale en bouche est longue et épicée.
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Mas Jullien blanc confirme chaque année son statut, même si Olivier Jullien reste modeste, de faire partie des plus grands vins blancs de France. Dégusté jeune il est fringant, d’une pureté cristalline. Dégusté avec dix ans il se bonifie avec insolence, s’affirme, développe une complexité sans égal. Un grand vin élaboré par un grand vigneron surdoué et instinctif !
Son élevage en fût durant 40 ans apporte à ce Rivesaltes plus de caractère et de complexité. La robe est sombre et profonde, au nez des arômes enivrants de fruits confits, de miel et de noix. La bouche est d’une fraîcheur surprenante, avec une texture veloutée et des notes riches de figue, de caramel et de fruits secs, belle persistante en finale
Sur la cuvée Parcé Freres 20 ans on apprécie déjà sa belle et voluptueuse robe acajou.
Le nez se dévoile sur une richesse aromatique incroyable ! Avec aussi bien des fruits secs (noix et noisette) mais aussi sur des fruits confits comme la mandarine, le tout agrémenté d’épices.
La bouche à aussi beaucoup d’arguments de séduction, une attaque fine et moelleuse, des saveurs d’arômes secondaire et tertiaire entremêlées et une persistance sans fin tout cela avec fraîcheur et délicatesse.
