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Au nez, la framboise, la cerise confite dominent, accompagnées de quelques notes épicées. La bouche est tendre et souple, d’un bon velouté et d’une structure juste.
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Catherine et Claude Maréchal |
| Label | AOP |
| Appellation | Ladoix |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Boeuf bourguignon, Jambon de Parme, Lapin |
Ce Pommard a une robe d’un beau rubis, typique du pinot noir. Au nez, elle livre des arômes de cerises et de petits fruits rouges, avec une touche épicée. En bouche, nous avons de la longueur et de la persistance, pour définir un vin qui est solide et tannique.
Léger et souple, modérément tannique mais riche en caractère, son nez domine les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (mûres) rehaussés de notes de réglisse et de sous-bois.
Ce Volnay, élevé 12 mois en fûts anciens, y développe bien ses arômes caractéristiques de violette et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, pour laisser place ensuite à du volume, de la consistance et des tanins fermes. La finale met à l’honneur le fruité caractéristique des Volnay.
Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité (pomme, citron) ou floral. En bouche, ce vin énergique stimule les papilles.
