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Vin dense, le nez est puissant marqué par des notes de pruneaux, de cassis et de caramel. Le bouquet évolue avec complexité sur des arômes légèrement vanillés. La bouche est dense, pleine mais soyeuse, avec une longue finale qui saura raviver vos meilleurs dîners.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Castelmaure |
| Label | AOP |
| Appellation | Corbières |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 34% Syrah, 66% Grenache |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 8-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Charcuterie, Cœur de pavé de Charolais à la moelle, Grillades, Viande Blanche, Viande rouge |
Le Rouge de la cave de Castelmaure offre une couleur pourpre intense. Il possède un nez sur des arômes de raisins mûrs et de fruits rouges comme la fraise et le cassis. En bouche, ce Corbières est soyeux plein et tendre.
Un petit vin chaleureux et ensoleillé exprimant de petits fruits sauvages comme la framboise et le cassis. Une bouche généreuse, complexe, joliment charpentée et aboutissant sur une finale aussi délicate que fraîche.
Faire un rosé gastronomique. C’est le défi que nous nous sommes lancés pour cette réinterprétation du terroir. Pour le relever nous avons choisi de faire une vinification sur lie, comme pour un vin blanc.
Pari réussi. Le vin délicat se détache de la robustesse des rosés de la région, tout en conservant son caractère. Arômes intenses et minéralité enrobés dans la fraîcheur d’une aube bercée par le soleil
Le Rouge de la cave de Castelmaure offre une couleur pourpre intense. Il possède un nez sur des arômes de raisins mûrs et de fruits rouges comme la fraise et le cassis. En bouche, ce Corbières est soyeux plein et tendre.
