38,00€ TTC
L’exposition est plein sud sur des sables et des marnes, un mélange d’argile et de calcaire. Les parcelles sont composées de jeunes Pinot Noir (15 ans) et de vieilles vignes de Meunier (50 ans)
Assemblage : Récolte 2020 (100%) – Millésime non revendiqué
Vinification : 65% vinifié en fûts de 228 litres
Vinification en Cuve : 35% du vin en cuve inox sur lies fines
Tirage : Juillet 2021
Dosage : 2,5g/L
Un nez ouvert sur le raisin mûr fraichement cueilli avec des notes de cerise, de violette, de petites baies noires. La bouche est ciselée avec une belle concentration, une bulle raffinée et une belle finale florale. Il a la structure pour gagner en complexité au fil des années.
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Label | AOP |
| Appellation | Champagne |
| Domaine | André Robert |
| Cuvée | Les Vignes de Montigny |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | 50% Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Garde | 6-8 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Apéritif, Coquilles Saint Jacques, Homard, Poisson cru |
Assemblage : Récolte 2018 (60%) et Solera «Les Jardins du Mesnil» (40%)
La cuvée « Les Jardins du Mesnil » est élaborée à partir d’une multitude de petites parcelles situé au Mesnil Sur Oger. L’assemblage est représentatif des variations de sols du coteau, dans sa structure, sa hauteur, et sa durée d’exposition au soleil.
Vinification en Fût : 60% vinifié en fûts de 228 litres
Vinification en Cuve : 40% du vin est vinifié en cuve sur lies fines
Tirage : Juillet 2019
Dosage : 3g/L
Nez frais sur les agrumes, les fleurs blanches (acacia, muguet), le nougat. Attaque souple et fraîche, matière fruitée, soutenue par une acidité citronnée nuancée d’un iodé bienvenu.
La cuvée « Terre du Mesnil » est élaborée uniquement à partir des chardonnays du Mesnil-sur-Oger, principalement en cœur de terroir, sur des parcelles à faible rendement, produisant des raisins présentant une acidité totale importante et des pH bas, nous laissant la possibilité de les cueillir très tardivement et donc à pleine maturité phénologique. Ces raisins nous permettent de vinifier des vins d’une grande profondeur, tout en conservant noblesse et fraîcheur.
100% vinifié en fût de 228 litres
Dosage : 2g/L
Un bouquet délicat d’agrumes, de biscuit, de tarte tatin et de pâte d’amande. La bouche est saline, traçante, verticale, racée avec une belle profondeur minérale.
Champagne en habit d’or profond et intense, il exprime immédiatement tous les arômes d’une terre unique :
Mailly Champagne et son Pinot Noir. Un nez d’épices fraîches agrémenté d’une pointe de violette et l’enivrante fragrance de sous bois et de fougères se marient au subtil « doucereux » des fruits jaunes et tout particulièrement des pêches de vignes. En bouche, le toucher délicat de la soie habille notre palais, comme une chantilly maison.
Une robe somptueuse à la teinte jaune pâle étincelante avec des reflets émeraude. La bulle est fine s’organisant en un cordon fin et persistant. La maturité des arômes se traduit par des notes olfactives de frangipane, de tarte Tatin, de miel ou de caramel au beurre salé, rafraîchies par des fragrances de poire, d’ananas ou bien encore d’agrumes à chair jaune tels que le Combava, le Cédrat ou la Limette … La bouche, franche et droite d’une tension sans faille s’allonge par des notes salines, voire iodées prenant le relais d’une complexité d’arômes dans lesquels on peut reconnaître la poire Passe‐Crassane, le pamplemousse jaune ou encore le citron Yuzu. La pureté et les arômes de fraîcheur de ce vin en font un compagnon subtil dès aujourd’hui pour lequel la patience après dégorgement révèlera toute sa complexité et sa gourmandise.
