14,10€ TTC
Assemblage à forte majorité de Grenache complété par du Carignan et de la Syrah, il tire sa force des deux lieux-dits dont les raisins sont issus. Il doit beaucoup à la personnalité du Carignan qui lui confère une trame tannique affirmée, tempérée par le gras, la gourmandise et les épices douces du Grenache.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Clos Du Mont-Olivet |
| Label | AOP |
| Appellation | Côtes-du-Rhône |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 14,5% |
| Alliance mets | Charcuterie, Viande rouge |
Cette cuvée met en avant des Cinsaults âgés de 45 à 60 ans. Le terroir est sableux. Elevé 14 mois en vieux fûts.
La Quête est un cinsault d’une gourmandise et d’une élégance folle… Un millésime tout en rondeur et en équilibre.
Issue de parcelles de très vieux Carignans (95%) pour la plupart datant de 1901 et de quelques Grenaches Noirs (5%), complantées principalement sur le Lieu-dit « Le Clau », au sol de sable mêlé d’argile, cette cuvée révèle toute l’expression de ce cépage, dans sa typicité, sa finesse et la générosité de ses arômes. La convergence d’un nouveau terroir, d’un savoir-faire et d’une passion ancestrale a donné naissance à cette cuvée.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc offre une robe pâle mais un nez intense sur les herbes méridionales. Sa bouche saline et vive se montre épurée mais sans manquer de chair ni de maturité, livrant une sensation minérale sur la fin de bouche.
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes, la Cuvée de Papet 2018 à une bouche presque massive, au fruit pulpeux étoffé par des tanins solides. Une très grande bouteille à laisser en cave.
