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Ce vin est le seul vin blanc du domaine. Il est à la fois dense, croquant et jouant du fruit et de la minéralité. Harmonieux, équilibré, il livre des notes d’agrumes, de pamplemousse sur une très belle longueur en bouche. Il se déguste dans sa jeunesse.
Disponibilité : Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Christian Clerget |
| Label | AOP |
| Appellation | Morey-Saint-Denis |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier |
| Millésime | 2016 |
| Garde | 15 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Fromages, Poissons nobles, Viande Blanche |
Ce vin allie la puissance et la finesse… Un vin de haute couture avec des tannins bien présents mais fondus. Il offre finesse, longueur mais aussi souplesse.
Issue d’une parcelle de vieilles vignes situées sur la commune de Bussière: « Les Sertaux », son sol est limono-argileux, non caillouteux issu de marnes claires. La cuvée offre un fruit présent (de pomme fraîche, de citron, de fleur d’oranger, de fleur blanche), avec quelques notes muscatées, mais toujours frais.
Ce Mercurey blanc présente de la finesse, du gras et de la tension. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches de noisettes, d’amandes et d’épices. Une touche minérale participe à sa typicité. Il est riche et soyeux.
Un superbe Rully blanc qui séduit par son bouquet mêlant subtilement des notes minérales et florales. En bouche, il se distingue par sa finesse et sa digestibilité, offrant un équilibre parfait.
Terroir : deux parcelles, Les Fromanges et Chaponnières, fusionnant pour offrir un vin fruité et délectable.
Vinification et élevage : raisins triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie, puis pressés dans un pressoir pneumatique et le môut ainsi obtenu est « débourbé » pendant 24 heures environ puis est mis directement en fûts (dont 20 % en neufs) pour la fermentation alcoolique. Ouillage et bâtonnage ont lieu fréquemment. L’élevage s’étale sur 12 mois et la mise en bouteille est précédée d’une filtration légère.
