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Ce vin rouge présente une jolie robe rubis, limpide avec des arômes de cerise et de cassis. Il a une bonne persistance en bouche et beaucoup d’élégance.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Montbourgeau |
| Label | AOP |
| Appellation | Côtes du Jura |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Trousseau |
| Millésime | 2019 |
| Garde | 3 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 14°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Gibier, Terrine campagnarde, Viande rouge |
Ce vin présente une jolie robe rubis, limpide avec des arômes de cerise et de cassis. Il a une bonne persistance en bouche et beaucoup d’élégance.
Un grand charme sur le volume, la chaleur rayonnante de fruits à l’eau de vie et un très bel équilibre sur la minéralité. L’abricot, l’amande, la jujube, l’anisé, la menthe et le curry contribuent à a belle complexité de ce vin séveux.
Le moût est obtenu après passage dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique ne commence pas, on la stoppe par addition de Marc du Jura : environ 2/3 de moût de raisin pour 1/3 de marc. Le Macvin obtenu titrera 17%.
Ce mélange vieillira 3 ans en fûts de chêne ou « pièces » de 230 litres.
De couleur dorée, le Macvin a des arômes de fruits confits, d’orange, de vanille et de noisette. En bouche, on retrouve de la fraîcheur et de la vivacité apporté par le marc.
Aux arômes de noix, d’épices et de vanille, ce vin jaune développe élégance et harmonie en bouche. C’est un vin de grande garde.
