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Un 100% Ondenc vinifié en sec qui présente au nez des arômes subtils et délicats de coing et de fleur de seringua, et offre en bouche de la fraîcheur, ainsi que beaucoup d’élégance. L’archétype du vin frais et convivial, à partager entre amis à tous moments de la journée…
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Plageoles |
| Label | IGP |
| Appellation | Côtes du Tarn |
| Cuvée | Ondenc |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Ondenc |
| Millésime | 2017 |
| Garde | 3-5 ans |
| Degré d'alcool | 14% |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 11°C |
| Alliance mets | Pieds de porc glacés, Purée de haricots tarbais, Rilettes d'anguilles |
| Agriculture biologique | BIO |
D’une couleur pourpre sombre, ce vin offre dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes poivrées. La bouche est fruitée, fraîche et soyeuse, et se termine sur une très longue finale.
Ce vin présente dans sa jeunesse des senteurs de fruits à chair blanche (pêche, poire) et d’agrumes (pamplemousse), rehaussées d’une légère touche vanillée. En bouche, il est ample et bien équilibré et l’on retrouve les mêmes arômes ainsi qu’une pointe anisée.
Ce Pacherenc sec est issu de deux cépages emblématiques de l’appellation, le Gros et le Petit Manseng. Les arômes de fruits exotiques et d’agrumes dominent. Cette cuvée à l’expression pure, offre une agréable fraîcheur, qui lui confère une personnalité à part.
vendanges à la main des Malbec cinquantenaires du domaine
Vinification intégrale en barriques neuves de 500 litres
Cuvaison d’une trentaine de jours en barriques ouvertes
Aucun intrant oenologique n’est utilisé pendant la vinification et l’élevage (30mois en barriques de 500 litres).
Léger sulfitage à la mise.
Surprenant comme toujours, le GC rassemble avec aisance des arômes d’une grande diversité: minéralité et poivre blanc, fruits noirs et camphre, torréfaction et violette. Puissant mais non envahissant, son nez offre beaucoup de plaisir. La bouche est majestueuse, généreuse et gourmande, avec de savoureux tanins épicés et une salinité donnant une légèreté inattendue à ce vin imposant. Un vin à suivre sur de longues années…
