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Fraîcheur et complexité pour ce Muscat sur des notes de rose, de pêche blanche, de raisin muscaté, de noix de muscade, pointe végétale sur la menthe. En Bouche un vin sec, rond et généreux, aérien, sapide.
Assemblage de 70% Muscat Ottonel et 30% Muscat d’Alsace, issu de vignes conduites en biodynamie, certifiées Ecocert et Demeter, et plantées sur le Clos des Capucins, terroir plat à l’entrée de la vallée, protégé des vents par les collines environnantes. Terroir de graves, sablo-limoneux sur assise de galets. Vendanges manuelles, vinification respectueuse du raisin: éraflage total, courte macération pelliculaire à froid, levures indigènes, pressurage doux pour conserver le fruit, fermentations et élevage de 10 mois sur lies fines en vieux foudres.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Domaine Weinbach |
| Label | AOP |
| Appellation | Alsace Muscat |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Muscat |
| Millésime | 2023 |
| Agriculture biologique | BIO |
| Garde | 4-7 ans |
| Degré d'alcool | 13% |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Alliance mets | Apéritif, Asperges, Poisson grillé, Ricotta à la fraise |
Né sur un sol marno-gréseux, ce Furstentum est une corbeille de litchi fraîchement cueillis qui s’expriment au nez avec une sensation minérale évidente. Un vin plein, d’une grande complexité, accompagné d’une grande douceur et d’une chair délicate mais avec une belle tension.
Ce joli Gewurztraminer se révèle subtil et complexe au nez, dominé par de beaux arômes de roses, mêlés à des notes d’agrumes et d’épices. L’attaque en bouche est dense, pourvue d’une belle matière et d’une structure bien équilibrée, dans une finale pure et élégante, sans aucune lourdeur.
Le nez exprime des arômes de rose, litchi, pêche et écorce d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche. Le vin reste très fruité et développe un caractère acidulé qui amène de la fraicheur.
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Ce Riesling est issu de vignes cultivées dans la partie haute de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d’Alsace à être classé en Grand Cru. Un blanc subtil, sur des notes de fruits à chair blanche, avec le caractère granitique du terroir qui s’exprime dans une minéralité très fine. La bouche est racée, dans une très belle trame acide, avec une finale très pure alliant persistance et fraîcheur.
