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VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Hugo et Pauline présentent ici une vision de l’appellation décomplexée, sans renoncer à la tradition et au statut historiques des
Crozes-Hermitage. Ils ont souhaité révéler une trame de syrah sérieuse, typique des galets roulés, pour faire un joli canon de fruit.
En bouche, le vin est frais, sur le fruit, et offre un plaisir de dégustation immédiat. Ce jus, gourmand, révèlera tout son éclat dans les cinq ans.
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Hugo&Pauline Villa |
| Label | AOP |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 100% Syrah |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 13% |
| Température dégustation | 15°C |
| Alliance mets | Viande rouge, Volaille |
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Issu de faible rendements comme pour l’ensemble de la production du domaine, ce Crozes-Hermitage s’ouvre à l’oeil dans une robe jaune pâle, et au nez dans un savoureux registre citronné, sur de belles saveurs d’agrumes. Frais et tendu à souhait, il fait preuve de beaucoup d’élégance…
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Une belle palette aromatique avec un fruit bien mûr, juste souligné par les notes de poivre et d’olive noire. La définition est jeune, le boisé subtil et l’ensemble se montre cohérent. La bouche, dense, charnue préserve pour autant cette belle fraîcheur fruitée. Fraîcheur apportée par la vendange entière, qui recentre ici les débats.
Cette très belle et très séduisante cuvée Crozes-Hermitage, dotée d’une grande minéralité, s’ouvre au nez sur des notes de fruits noirs, accompagnées de subtiles nuances de réglisse et de cèdre. Un rouge concentré, qui se révèle très bourguignon en bouche, avec beaucoup d’élégance.
Tilleul, Verveine, fruits frais, le nez se livre avec aisance. La bouche est charnue, puissante, avec une netteté aromatique impeccable. Si elle prend du volume au fil de la dégustation, elle suit néanmoins un profil subtilement frais.
