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Un superbe Rully blanc qui séduit par son bouquet mêlant subtilement des notes minérales et florales. En bouche, il se distingue par sa finesse et sa digestibilité, offrant un équilibre parfait.
Terroir : deux parcelles, Les Fromanges et Chaponnières, fusionnant pour offrir un vin fruité et délectable.
Vinification et élevage : raisins triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie, puis pressés dans un pressoir pneumatique et le môut ainsi obtenu est « débourbé » pendant 24 heures environ puis est mis directement en fûts (dont 20 % en neufs) pour la fermentation alcoolique. Ouillage et bâtonnage ont lieu fréquemment. L’élevage s’étale sur 12 mois et la mise en bouteille est précédée d’une filtration légère.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Domaine Jacqueson |
| Label | AOP |
| Appellation | Rully |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Fromages, Poisson en sauce, Viande Blanche, Volaille |
Ce vin est issu d’une parcelle de pinot noir élevé durant environ 12 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. C’est un vin doté d’une bouche charnue et fruitée. Les arômes majeurs sont la fraise et le cassis.
Nez fin sur les fruits rouges acidulés (cerise, mûre, épices également) qui se dévoilera avec un peu de garde. Bouche de très belle persistance dans un style très fruité, très pinot, complété par une très belle assise minérale. Un vin harmonieux, très précis, d’un joli potentiel de garde.
Ce climat est très précoce en maturité et produit des vins d’une grande amplitude, très fruités, au nez de miel et de fleurs blanches.On trouve des arômes de beurre au fur et à mesure du vieillissement du vin.
Cette parcelle plantée est située dans les meilleurs climats de notre village. Ce vin vous charmera par sa concentration et ses arômes floraux qui évoluent vers des notes vanillées et grillées.
