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les Frieys est un seul et même individu, les raisins étant vendangés et co-fermentés tous ensemble. Son caractère unique et son terroir exceptionnels font de lui sans doute la plus belle cuvée du domaine. Un vin superbe qui n’a pas fini de livrer tout son potentiel !
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| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Le Pas de l'Escalette |
| Label | AOP |
| Appellation | Terrasses du Larzac |
| Cuvée | Les Frieys |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Carignan, Grenache, Mourvèdre |
| Millésime | 2020 |
| Garde | 8-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 14°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Risotto aux morilles, Tournedos Rossini, Viande rouge |
| Agriculture biologique | BIO |
Gourmand, élégant, fruité aux senteurs de mûre, groseille, myrtille et garrigue. La bouche est franche, minérale avec un côté soyeux provenant de la grappe entière des Syrah.
Robe profonde couleur rouge. Le nez est complexe et intense, sur des notes épicées et poivrées ainsi que des arômes de fruits noirs. La bouche est sur le fruit. Sa matière soyeuse offre une chair très méditerranéenne alliant finesse et délicatesse. La fraîcheur typique des terroirs vient équilibrer l’intensité des fruits.
Une cuvée rare et originale issu de vieux Carignan blanc sur une parcelle de 30 ares. L’aromatique est construite autour des fruits blancs, du chèvrefeuille, menthol, cire d’abeille et pêche pochée. La bouche se révèle complexe, dense et charnue, et se termine sur une longue persistance saline.
Le Grand Pas est fruité, épicé, et rappellera les senteurs du sud. Ample, avec une finesse aromatique représentative du terroir d’altitude.
