103,00€ TTC
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Un vin d’une grande pureté et d’une amplitude remarquable, tout en restant délicat et voluptueux. Très élégant et très large. Ce Gevrey est d’une très grande classe.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Lucien Boillot |
| Label | AOP |
| Appellation | Gevrey-Chambertin 1er Cru |
| Cuvée | Les Cherbaudes |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 15 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Lapin, Tourte, Viande rouge |
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Des notes de cassis et de brulat règnent sur ce Pommard qui brille en bouche par son caractère complet. La pulpe escorte une matière dense et minérale. Les tanins sont fermes mais bien enrobés.
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Un Volnay 1er Cru au nez légèrement sauvage, mais aussi très floral. Beaucoup de structure, une bouche fine, agréablement complexe et très structurée.
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Vin rouge issu de vignes de pinot noir de plus de 50 ans cultivées sans aucun désherbants chimiques depuis de nombreuses années. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L’élevage se fait en fûts de chêne (dont 30% sont neufs) pendant 16 à 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.
Dégustation: nez intense sur la griotte, le cassis, la prune et les notes fumées. Bouche ample offrant une belle structure. On retrouve les fruits bien mûrs et des épices en finale ce qui amène de la fraîcheur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage…
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Un vin puissant mais très équilibré. Les arômes sont denses entre fruits et épices. Un Gevrey-Chambertin Villages mais qui revendique largement la garde d’un Premier Cru.
