87,00€ TTC
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Nez intense et profond sur des notes de fruits noirs confiturés, de pruneau… La bouche: racée, charnue, volumineuse, très jolie longueur en bouche.
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Lucien Boillot |
| Label | AOP |
| Appellation | Gevrey-Chambertin 1er Cru |
| Cuvée | Les Corbeaux |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 15 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Lapin, Tourte, Viande rouge |
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Pinot Beurot est le nom local du cépage Pinot Gris. Parcelle plantées sur le village de Volnay. Nez subtil mêlant agrumes, raisins secs, pomme gala avec une touche de noisette.
La bouche est minérale et dévoile des notes fruitées de poire et de melon.
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Vin rouge issu de vignes de pinot noir de plus de 50 ans cultivées sans aucun désherbants chimiques depuis de nombreuses années. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L’élevage se fait en fûts de chêne (dont 30% sont neufs) pendant 16 à 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.
Dégustation: nez intense sur la griotte, le cassis, la prune et les notes fumées. Bouche ample offrant une belle structure. On retrouve les fruits bien mûrs et des épices en finale ce qui amène de la fraîcheur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage…
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Le nez est assez mûr, sur des notes de pêches jaunes, de beurre, de pignons de pain. La craie n’est pas très loin mais se manifeste surtout en bouche. Le vin prend alors toute sa dimension, les papilles se réveillent en sursaut et salivent devant la race incontestable du cru. L’acidité se combine aux notes minérales pour emmener la finale sur une touche fraîche et saline.
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Un vin puissant mais très équilibré. Les arômes sont denses entre fruits et épices. Un Gevrey-Chambertin Villages mais qui revendique largement la garde d’un Premier Cru.
