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Un Chassagne-Montrachet riche, élégant et puissant mais avec la finesse que lui confère sa proximité avec Puligny-Montrachet.
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Marc Colin |
| Label | AOP |
| Appellation | Chassagne-Montrachet |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Bouchées à la Reine, Ris de veau, Risotto, Volaille |
Marc Colin est né en 1944 et a créé son domaine à la fin des années 1970 ; avec son épouse Michèle, ils reprennent des vignes issues de plusieurs générations, des familles Colin et Ponavoy, certaines parcelles sont propriété de la famille depuis plus d'un siècle. Ils cultivent alors environ 6 hectares de vignes sur les communes de Chassagne-Montrachet et de Saint-Aubin et ne cessent de développer le domaine au cours des années 1980 et 1990. Aujourd'hui, Caroline et Damien, deux de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur 12 hectares et regroupe 26 appellations sur les villages de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay. Le domaine est conduit en partie en culture raisonnée et l'autre, en expérimentation de culture biologique. Un travail régulier des sols nous permet d'éviter le désherbage chimique, et ainsi obtenir une qualité de raisins irréprochable. La comprend des appellations régionales, communales, 1er cru et Grand cru, pour un total annuel d'environ 80 000 bouteilles dont 90% de vin blanc et 10% de vin rouge. Les blancs sont élevés dans une recherche de pureté, d'élégance et de longueur. Les rouges sont vinifiés avec un objectif de fraîcheur, de fruits croquants et de tanins soyeux.
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Ce Chassagne Montrachet se révèle être un vin assez expressif, aux notes minérales et d’agrumes. La bouche est généreuse et longue. C’est un vin d’une grande élégance, un digne représentant de l’appellation.
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Un Saint-Aubin plein de fraîcheur et de gourmandise. Charmeur, très riche et plein de générosité, il bénéficie d’un élevage bien maîtrisé, et garde une fine touche iodée très élégante.
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Ici le Pinot Noir évoque l’acacia et les fruits rouges sauvages. Confirmation en bouche avec un grain friand, léger et fondu. Le vin de partage, compréhensible par tous.
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Le sol très calcaire de cette parcelle fait de ce vin l’un des plus minéral de Saint-Aubin . Au nez il révèle des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est précise, riche et élégante.
