Marc Colin Et Fils Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2021

Marc Colin est né en 1944 et a créé son domaine à la fin des années 1970 ; avec son épouse Michèle, ils reprennent des vignes issues de plusieurs générations, des familles Colin et Ponavoy, certaines parcelles sont propriété de la famille depuis plus d'un siècle. Ils cultivent alors environ 6 hectares de vignes sur les communes de Chassagne-Montrachet et de Saint-Aubin et  ne cessent de développer le domaine au cours des années 1980 et 1990. Aujourd'hui, Caroline et Damien, deux de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur 12 hectares et regroupe 26 appellations sur les villages de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay. Le domaine est conduit en partie en culture raisonnée et l'autre, en expérimentation de culture biologique. Un travail régulier des sols nous permet d'éviter le désherbage chimique, et ainsi obtenir une qualité de raisins irréprochable. La comprend des appellations régionales, communales, 1er cru et Grand cru, pour un total annuel d'environ 80 000 bouteilles dont 90% de vin blanc et 10% de vin rouge. Les blancs sont élevés dans une recherche de pureté, d'élégance et de longueur. Les rouges sont vinifiés avec un objectif de fraîcheur, de fruits croquants et de tanins soyeux.