Additional information
Weight | 1.5 kg |
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Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Cuvée | Merise |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
115,00€ TTC
Les eaux de vie naissent d’une subtile alchimie où deux éléments fondamentaux se conjuguent pour que la réussite soit présente au creux de votre verre à dégustation… D’abord on ne s’improvise pas distillateur: chez les Windholtz ce sont trois générations qui ont accumulé le plein d’expérience dans l’art subtil de « séparer par la chaleur les principes fixes et volatiles ».
Ensuite entre moûts et alambic au long col, au milieu des vapeurs, c’est le savoir-faire qui préside à la transmutation mystérieuse et réfléchie destinées à sublimer et à faire chanter les fruits…
Disponibilité : In stock
Weight | 1.5 kg |
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Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Cuvée | Merise |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
Caroline est constituée pour majorité de muscat Ottonel sur le lieu-dit Mamsellenloch et de muscat d’Alsace à petits grains sur le lieu-dit Pflanzer. L’Ottonel apporte toute l’exubérance et la finesse aromatique que l’on est en droit d’attendre d’un muscat, tandis que le muscat à petits grains confère au vin une belle structure acide et donc un meilleur potentiel de vieillissement.
Fraîcheur et complexité pour ce Muscat sur des notes de rose, de pêche blanche, de raisin muscaté, de noix de muscade, pointe végétale sur la menthe. En Bouche un vin sec, rond et généreux, aérien, sapide.
Assemblage de 70% Muscat Ottonel et 30% Muscat d’Alsace, issu de vignes conduites en biodynamie, certifiées Ecocert et Demeter, et plantées sur le Clos des Capucins, terroir plat à l’entrée de la vallée, protégé des vents par les collines environnantes. Terroir de graves, sablo-limoneux sur assise de galets. Vendanges manuelles, vinification respectueuse du raisin: éraflage total, courte macération pelliculaire à froid, levures indigènes, pressurage doux pour conserver le fruit, fermentations et élevage de 10 mois sur lies fines en vieux foudres.
Vin légèrement boisé, aux tanins soyeux, riche et corpulent. Elevage en barriques (15% de bois neuf) 10 mois.
Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d’un terroir d’exception pour le Pinot Gris, Pinot Blanc et Auxerrois qui compose cet assemblage peu commun. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l’élégance, la tension et la complexité aromatique. Les vignes sont ici exposées sud, entourées au sommet d’une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Le grand terroir de “Furstentum” est ici parfaitement sublimé par le Domaine Weinbach. Avec un beau millésime 2022, les Pinots se sont montrés particulièrement expressifs et consistants : poire fraîche, poivre blanc, passion et épices douces. Évolution très fraîche sur le minéral et un floral abondant. Bouche équilibrée, savoureuse et sapide.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Sous-total : 18,00€