Additional information
Weight | 1.5 kg |
---|---|
Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Label | IGP |
Cuvée | Mirabelle d'Alsace |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
59,80€ TTC
Les eaux de vie naissent d’une subtile alchimie où deux éléments fondamentaux se conjuguent pour que la réussite soit présente au creux de votre verre à dégustation… D’abord on ne s’improvise pas distillateur: chez les Windholtz ce sont trois générations qui ont accumulé le plein d’expérience dans l’art subtil de « séparer par la chaleur les principes fixes et volatiles ».
Ensuite entre moûts et alambic au long col, au milieu des vapeurs, c’est le savoir-faire qui préside à la transmutation mystérieuse et réfléchie destinées à sublimer et à faire chanter les fruits…
Disponibilité : In stock
Weight | 1.5 kg |
---|---|
Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Label | IGP |
Cuvée | Mirabelle d'Alsace |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
Ce vin est issu des sols graveleux et limoneux de la vallée de Turckheim. Ce vignoble bénéficie d’un ensoleillement intense, surtout le soir car éloigné des Vosges, l’ombre portée des montagne atteint le vignoble beaucoup plus tard que la plupart des coteaux exposés au sud ou à l’est. Le sol est également bien drainé et très sec. Les rendements sont naturellement faibles et par conséquent ce vin possède toujours un profil assez intense et aromatique ainsi qu’une maturité aboutie. Le 2021 a fermenté plus d’un an avant d’être sec car l’acidité est particulièrement élevée dans ce millésime, donnant à ce vin une sensation gustative plus souvent trouvée sur des sols calcaires.
Couleur jaune pâle. Nez bien concentré et serré, montrant un style de vin beaucoup plus minéral que d’habitude pour ce terroir : agrumes, pierres mouillées,… La bouche est pointue et élégante. Ce vin se révèle aujourd’hui extrêmement bien dans une texture dentelée et précise. Il n’y a aucun signe de rondeur supplémentaire en bouche, caractéristique que l’on retrouve sur tous les vins de 2021 ! Finale sec et croquante avec une belle tension et une acidité salivante, un résultat normal pour les très petits rendements de ce millésime.
Un grand Pinot Noir provenant du Grand Cru Sommerberg. Le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts bourguignons. Il en résulte un pinot noir intense d’une grande délicatesse, d’un grand raffinement.
Jaune paille avec de légers reflets dorés. Bouquet intense évoquant les fleurs blanches et jaunes ainsi que la pêche blanche et les fruits frais. Entrée soyeuse suivie d’une belle présence en bouche avec un fruité charmeur et une jolie fraîcheur. Ce Pinot Blanc à la fois frais et fruité, est un excellent vin d’un accès facile pour tous les palais, invitant vraiment à la convivialité.
Il provient d’une unique parcelle située en plein cœur du Grand Cru sur le lieu-dit Oberer Striebicher. Ce Pinot Gris y puise une grande puissance, anoblie par la rigueur caractéristique du cru. Il s’exprime ainsi sur un corps imposant tout en conservant une structure droite et précise.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Sous-total : 13,90€