Additional information
Weight | 1.5 kg |
---|---|
Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Cuvée | Poire Williams |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
59,90€ TTC
Les eaux de vie naissent d’une subtile alchimie où deux éléments fondamentaux se conjuguent pour que la réussite soit présente au creux de votre verre à dégustation… D’abord on ne s’improvise pas distillateur: chez les Windholtz ce sont trois générations qui ont accumulé le plein d’expérience dans l’art subtil de « séparer par la chaleur les principes fixes et volatiles ».
Ensuite entre moûts et alambic au long col, au milieu des vapeurs, c’est le savoir-faire qui préside à la transmutation mystérieuse et réfléchie destinées à sublimer et à faire chanter les fruits…
Disponibilité : In stock
Weight | 1.5 kg |
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Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Cuvée | Poire Williams |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
Le Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W 2016, du lieu-dit Wiptal, s’ouvre sur un nez très mûr mais fin, précis et frais avec une touche de noblesse et de bacon grâce au nouveau foudre de chêne de 1600 litres où il a fermenté. Riche, intense et juteux, c’est un Pinot rond, corsé, finement structuré et élégant avec une finale longue et stimulante salée. Assez puissant en milieu de bouche, mais la finale est énergique et salée, pleine de potentiel.
Les eaux de vie naissent d’une subtile alchimie où deux éléments fondamentaux se conjuguent pour que la réussite soit présente au creux de votre verre à dégustation… D’abord on ne s’improvise pas distillateur: chez les Windholtz ce sont trois générations qui ont accumulé le plein d’expérience dans l’art subtil de « séparer par la chaleur les principes fixes et volatiles ».
Ensuite entre moûts et alambic au long col, au milieu des vapeurs, c’est le savoir-faire qui préside à la transmutation mystérieuse et réfléchie destinées à sublimer et à faire chanter les fruits…
Notre Crémant Chardonnay Brut Nature est un « Blanc de Blancs » (100 % chardonnay) issu d’une superbe parcelle située à proximité immédiate du Grand Cru Eichberg, sur le lieu-dit Bodenacker.
Cette parcelle située à une altitude assez élevée bénéficie d’une belle exposition à l’Est et est assise sur un socle marno-calcaire parsemé d’éboulis gréseux. Les raisins y mûrissent lentement tout en conservant un excellent état sanitaire; ils développent une grande complexité aromatique ainsi qu’une acidité mûre très structurante.
Tout comme notre Crémant Prestige, le Crémant Chardonnay Brut Nature est élaboré selon la méthode traditionnelle. La conservation sur lattes avant dégorgement est particulièrement longue, de l’ordre de 60 mois, avec remuage manuel. Aucun dosage en liqueur n’est apporté au dégorgement, d’où la dénomination Brut nature.
Ce crémant reflète avant toute autre chose la forte personnalité et la minéralité de son terroir d’origine : il est sec, dense et concentré en bouche, articulé autour d’une acidité vibrante.
Il offre une bulle sophistiquée et des arômes très purs de citron, de fleurs blanches, de calcaire broyé et de noisette fraîche.Très longue finale, racée et saline.
Il s’agit clairement d’un effervescent complexe dédié à la gastronomie.
Il est produit pour moitié sur les coteaux granitiques. Charpenté, long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois légèrement fumés.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Sous-total : 51,00€