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Cette cuvée est issue d’une sélection des plus vieilles parcelles de Pinot Noir du domaine situées sur le terroir granitique d’Ammerschwihr. Après une macération de 10 jours, ce vin est élevé en Pièces de Chêne de deux vins pendant une durée de 12 mois. Des notes de fruits rouge au nez soulignées par une touche vanillée. La bouche est structurée et dense.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Maurice Schoech |
| Label | AOP |
| Appellation | Alsace Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 6-8 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 14°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Gibier, Grillades, Viande rouge |
| Agriculture biologique | BIO |
Nez juvénile sur les fruits blancs, le froment et une toute petite touche de sous-bois qui lui apporte de la complexité. Profil ½ sec mais élancé, cristallin avec de la mâche et finalement assez facile à appréhender avec son coté immédiat. Ce couple cépage/terroir est assez rare et c’est là une véritable réussite.
Un Pinot Noir sur le fruit avec une couleur chatoyante et des tanins souples.
La peau épaisse et rosée du gewurztraminer se prête à merveille à la surmaturation. Récoltées et triées sur nos plus vieilles parcelles en coteaux, les grappes botrytisées donnent naissance à un vin unique. La robe dorée, le nez à la fois exotique et complexe et la bouche moelleuse et sa finale en dentelle régalera vos papilles pour toutes vos occasions festives.
Une parcelle de Pinot Noir en coteaux granitiques exposée Nord sert de base pour élaborer ce crémant à la couleur saumonée. Son nez est marqué par des notes de fruits rouges, sa bouche est corpulente et son faible dosage amène une finale droite et persistante!
