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Avec cette cuvée, Les Frères Parcé ont voulu rendre hommage aux premiers viticulteurs qui ont quitté les appellations dès les années 1970 pour préserver les vieux cépages. Hommage à Fernand est un 100% Macabeu, fin et fruité mais aussi d’une grande fraîcheur aromatique.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Parcé Frères |
| Label | IGP |
| Appellation | Côtes Catalanes |
| Cuvée | Hommage à Fernand |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Macabeu |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 12,50% |
| Température dégustation | 12°C |
| Alliance mets | Charcuterie, Poisson grillé, Volaille |
Robe ambrée profonde. Nez de réglisse, de noisette, de rancio et une pointe d’épices. Une bouche équilibrée avec une finale rancio et épicée.
Le Viognier donne un Zoé Blanc, fin de grande qualité, gras, onctueux, très parfumé avec des notes florales et de fruits à chair blanche.
Son élevage en fût durant 40 ans apporte à ce Rivesaltes plus de caractère et de complexité. La robe est sombre et profonde, au nez des arômes enivrants de fruits confits, de miel et de noix. La bouche est d’une fraîcheur surprenante, avec une texture veloutée et des notes riches de figue, de caramel et de fruits secs, belle persistante en finale
Sur la cuvée Parcé Freres 20 ans on apprécie déjà sa belle et voluptueuse robe acajou.
Le nez se dévoile sur une richesse aromatique incroyable ! Avec aussi bien des fruits secs (noix et noisette) mais aussi sur des fruits confits comme la mandarine, le tout agrémenté d’épices.
La bouche à aussi beaucoup d’arguments de séduction, une attaque fine et moelleuse, des saveurs d’arômes secondaire et tertiaire entremêlées et une persistance sans fin tout cela avec fraîcheur et délicatesse.
