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Le nez est riche avec des arômes fruités et légèrement cendrés et fumés. Ce Saint-Véran offre une bouche très plaisante avec une belle rondeur.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Pascal Renaud |
| Label | AOP |
| Appellation | Saint-Véran |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2024 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Fromages, Fruits de mer, Poisson en sauce, Viande Blanche, Volaille |
Le domaine Pascal Renaud est un domaine familial situé à Pouilly, un petit village de Bourgogne situé au pied de la célèbre roche de Solutré.
Propriétaires et récoltants depuis 1927, les générations se succèdent et chacune apporte sa pierre à l’édifice.
Générosité, ampleur, équilibre : voici ce que vous pouvez attendre de nos 8 cuvées, vendues partout dans le monde.
Nous travaillons les vignes en conservant les traditions mais aussi en se modernisant. Cela nous paraît nécessaire et obligatoire pour la conversion de notre domaine en viticulture biologique.
Le travail du sol s’effectue uniquement en surface et le moins souvent possible pour ne pas détruire la vie microbienne du sol.
Enfin, nous pensons poursuivre l’agrandissement raisonnable du domaine dans l’appellation Pouilly-Fuissé.
Plus gros propriétaire de parcelles « Aux Bouthières », le Domaine Pascal Renaud travaille 3 parcelles sur 2 expositions différentes. Cela procure une complexité hors norme avec des vignes datant de plus de 100 ans. Le vin Pouilly-Fuissé 1er Cru « Aux Bouthières » est un vin capiteux, opulent, tendu, et taillé pour la garde.
Le nez de ce Pouilly-Fuissé Premier Cru est très plaisant avec des notes toastées, briochées et finement boisées. La bouche est souple en attaque, plus tendue et élancée sur la finale. Des nuances minérales persistent sur la fin de bouche.
« Mâcon-Solutré-Pouilly » est une appellation régionale avec un nom de commune, qui en fait l’un des Mâcon du plus haut niveau.
Le Mâcon-Solutré-Pouilly est né sur les terres du Pouilly-Fuissé. Il est, soit moins bien exposé, soit sur des pentes moins favorable à l’ensoleillement et surtout, il est planté depuis les années 1980 seulement. Ce vin issu de vignes perchées sur le Mont de Pouilly, procure des vins fins, racés et minéraux sur les agrumes et le zeste.
Le vin Pouilly-Fuissé « Vieilles Vignes » est un assemblage d’environ 15 parcelles.
Ces vignes ont toutes au moins 65 ans et produisent un vin riche et concentré, mais qui doit s’attendre durant un élevage d’environ 18 mois.
Un vin précis, puissant, doté d’arôme de noisette et d’amande. Ce vin évoluera sur des arômes coing, pêche, fruits confits…
