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Obtenu à partir de Moscato Sicilien, la vendange à maturité avancée passe ensuite une quarantaine de jours en petites caisses dans une cave ventilée, pendant lesquels le raisin va perdre l’essentiel de son eau, environ 40% de sa masse totale. C’est ainsi que la vinification se fera sur une base très concentrée en fruit et en sucre. Ce vin de dessert développe des arômes explosifs de fruits exotiques, de jasmin et d’agrumes confits.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Planeta |
| Label | DOC |
| Appellation | Noto |
| Cuvée | Santa Cecilia |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Moscato |
| Millésime | 2019 |
| Garde | 8-10 ans |
| Contenance | 50cl |
| Température dégustation | 8°C |
| Degré d'alcool | 12,50% |
| Alliance mets | Chocolat, Desserts, Tartes aux fruits |
Couleur verte brillante aux reflets de citron vert. Le nez dévoile des notes de basilic, d’agrumes verts et de bergamote. La proximité avec la mer donne un coté iodé en bouche.
Récolte manuelle. Pressurage à froid d’olives dénoyautées qui confère à l’huile sa puissance aromatique et sa douceur au palais.
Etna Rosso est un vin charnu mais garde beaucoup de gourmandise. Très expressif, il exprime des arômes complexes de myrte, des sous-bois et d’épices orientales.
Plumbago est dominé par des arômes de prunes mûres et de mûres sauvages. Il montre des traits aromatiques d’encens, de jasmin et de truffe noire. Les tanins sont présents mais très équilibrés
Des notes d’agrumes et florales, additionnées à des arômes méditerranéens, de la pêche, papaye et camomille. Équilibré et fin en bouche, grâce à une acidité bien maîtrisée.
