SOIREE VINS / ASPERGES
23,00€
VENDREDI 16 MAI
Dégustation Vins et Asperges
A la cave, 7 avenue Pierre Pflimlin – Sausheim
Nasti Marchand de Vin
En 5 services | 10 vins d’ici et d’ailleurs |
18h30
Sur réservation – 23€
Places limitées.
Disponibilité : In stock
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SOIREE VIN / FROMAGE
21,00€Read moreVENDREDI 21 MARS
Dégustation Vins et Fromages
A la cave, 7 avenue Pierre Pflimlin – SausheimLa Fromagerie Saint-Nicolas & Nasti Marchand de Vins
En 5 services | 10 vins | 10 fromages | Présence de la crémière et du sommelier
À partir de 18h30Sur réservation – 21€
Places limitées.
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Zind-Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl 2021
90,00€ TTC
Add to cartLe Riesling est planté sur la partie haute du Clos, là où la roche mère de calcaire Muschelkalk (coquillages) est très proche de la surface. Au fur et à mesure, avec le surgreffage, la production de ce vin devrait prendre de l’importance dans le futur. En 2021, le débourrement du Riesling est arrivé un peu plus tard que les autres raisins et cela a fait une différence significative sur les dégâts de gel. Le riesling ici a également été un peu moins affecté par la météo pluvieuse du printemps grâce aussi au bon drainage du sol rocailleux. Malgré le changement climatique qui fait mûrir chaque vignoble plus tôt, le Windsbuhl reste l’un des derniers à être récolté sur le domaine. Il garde toujours une fière acidité élégante et parvient à fermenter très lentement jusqu’à être sec. Nous nous sommes inquiétés pour celui-ci car l’acidité est très élevée, mais la fermentation a été constante et régulière pendant un an. Les raisins étaient sains et beaux, donnant un vin précis et pur qui vieillira étonnamment bien.
Robe jaune pâle brillante. Nez intense mais toujours serré sur les agrumes avec un ressenti minéral imposant. Le nez dégage une austérité et une rigueur caractéristique, mais aussi une grande complexité. Le calcaire du Trias est assez pauvre sur le Windsbuhl et les sols sont peu profonds, notamment sur la partie haute du Clos où le Riesling est planté. Il apporte une élégance et une délicatesse incroyables aux vins du Windsbuhl qui ont toujours une acidité vive et salivante. La finale est en dentelle et la structure du vin convient à une puissance moyenne et à une finale de vin sec. Malgré un grand potentiel de vieillissement, à ce stade précoce, le 2021 est déjà très agréable.
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Bon cadeau de 25€
25,00€Add to cartParlons peu, parlons vin.
Parlons cadeau !Un bon cadeau à offrir à vos proches… sans modération !
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Vignerons Propriétés Associés Vin De France Mr. Paul Rosé 2024
8,30€ TTCAdd to cartCe vin possède une robe rose pâle. Le nez est à dominante florale avec une pointe de fruit rouge. Un vin
élégant et subtil qui sera bien apprécié en apéritif qu’au cours d’un repas.