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Les vignes du Domaine Emilian Gillet s’épanouissent sur un sol calcaire qui confère au vin une fraîcheur minérale particulière qui se fond dans des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
Disponibilité : Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Thevenet Quintaine |
| Label | AOP |
| Appellation | Viré-Clessé |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 12,50% |
| Alliance mets | Apéritif, Poissons, Viande Blanche, Volaille |
C’est dans cette cuvée la pleine expression du terroir de Bongran, où le sous-sol affleure au pied des vignes, qui apporte au vin complexité et finesse, un équilibre juste entre puissance aromatique et fraîcheur.
C’est dans cette cuvée la pleine expression du terroir de Bongran, où le sous-sol affleure au pied des vignes, qui apporte au vin complexité et finesse, un équilibre juste entre puissance aromatique et fraîcheur.
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Viré-Clessé possède une robe or pâle étincelante. Au nez, on trouve des arômes fruités et floraux. La bouche est fraiche et séduisante sur un fruit éclatant. C’est un vin pur et cristallin doté d’une grande fraîcheur et d’un beau volume.
Le Beaune 1er cru rouge Les Marconnets est produit à partir d’un climat dont les sols sont assez profonds et riches en argile, qui donne des vins concentrés, proches de ceux de la Côte de Nuits.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes plantées en 1955. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés puis ils sont totalement égrappés. La vinification débute par une pré-fermentation à froid de 4 à 5 jours. S’ensuit une fermentation alcoolique de 15 à 16 jours, effectuée à partir des levures indigènes des raisins, pendant laquelle 2 pigeages sont réalisés chaque jour. Le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne (dont 30 % de fûts neufs), et ne subit ni collage ni généralement de filtrage avant la mise en bouteille.
Il en résulte une cuvée à la belle robe rouge profond et au nez de fruits chaleureux. La bouche est riche, fruitée et savoureuse. Les tanins sont fins et la finale est d’une belle longueur.
