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Amateurs de chenin, il faut ajouter Thibaud Boudignon à la liste des vignerons incontournables! Par son travail, sa méticulosité apportée à chaque détail et sa précision dans l’élevage, il arrive à sortir des jus flamboyants, vibrants. De la vigne à la bouteille, classieuse, l’amateur reconnaîtra la patte de Thibaud. Ses Anjou blancs sont toujours d’une grande pureté, sensibles et puissants. Si le but est de monter ses vins parmi les plus grands, force est de constater qu’il emprunte le bon chemin et que son nom approchera rapidement la haute sphère des Grands Blancs de France.
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Thibaud Boudignon |
| Label | AOP |
| Appellation | Anjou |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chenin |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 8-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 11°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Apéritif, Fromages, Fruits de mer, Huîtres, Poisson grillé |
Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon, jeune trentenaire, a fait ses classes dans les vignobles bordelais et bourguignons (chez Philippe Charlopin). Installé à Savennières, il a monté son petit domaine en 2008, pour une première récolte en 2009. Également responsable et gérant du domaine de la Soucherie, implanté au cœur du secteur du Layon, il participe grandement à l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons dynamiques, aux idées larges, capables d’offrir une lecture renouvelée des vins locaux. La précision et l’équilibre désormais atteints par ses vins, couplés à des élevages plus longs, placent le domaine dans la petite élite qui contribue à faire des chenins ligériens certains des vins les plus excitants du mondo vino actuel.
Cette cuvée Les Yvonnais s’ouvre sur des arômes concentrés de baies noires mûres et d’épices. Un rouge de Loire vieilli en barriques qui présente des tanins fins et longs en bouche, avec du gras et du volume. Beaucoup de charme et d’élégance pour cette bouteille!
Sec et gras, cet Anjou blanc s’illustre autant par sa fraîcheur que par une étonnante finesse aromatique. Celle-ci est dominée par des arômes de fruits blancs, la guimauve, la pâte de mirabelle, le bois s’impose ensuite en même temps que l’abricot confit. La bouche s’affirme d’emblée soyeuse, avec un équilibre alcool acidité très réussi.
Cet Anjou rouge est un vin gourmand et fruité. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, que l’on retrouve dans une bouche soutenue par des tanins souples et ronds. La texture soyeuse et la finesse de ce vin sont plutôt rares dans cette appellation, ce qui en fait un vin idéal à consommer dans sa jeunesse.
La cuvée Vignes de Ratier est un grand blanc, au côté sancerrois, alliant rondeur, fraîcheur et finesse aromatique ! Une belle amplitude où les fruits à chair blanche surlignés de quelques notes poivrées se lient à une minéralité si particulière. Une bouteille de belle facture !
