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Sélection non aromatique du Gewurztraminer, c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées.
Robe jaune pâle, brillante et limpide. Nez expressif, notes exotiques avec une pointe épicée. En bouche, vin ampleet rond. Belle longueur et volume. Notes épicées, arômes de fruits à noyaux. Généreux et soyeux.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Zeyssolf |
| Label | AOP |
| Appellation | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Savagnin Rose |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 14% |
| Alliance mets | Poissons, Tarte flambée, Viande Blanche |
Cépage réputé modeste, mais cela donne entre les mains de Boxler un vin fin et élégant. Nez aromatique sur le tilleul et la pêche. Bouche ronde, gourmande, et d’une grande profondeur.
Il fait parti des premiers raisins vendangés et les parcelles sont âgées de plus de 35 ans. Ce vin allie fraîcheur et souplesse.
C’est dans cet esprit de diversité que la complantation de pinot gris, riesling et gewurztraminer s’est imposée à nous comme étant le révélateur de ce magnifique terroir de roche volcanique dont cette cuvée est issue : le Grand Cru Rangen de Thann.
Cultivée avec une densité de plantation élevée, les différents cépages ont été mélangés à la plantation de façon aléatoire dans la parcelle comme cela se faisait déja par le passé . On observe une synergie qui se crée entre les différents plants au cours de leur développement et nous récoltons ensemble des raisins avec une maturité parfaitement homogène.
Sèveux et minéral, c’est un extrait naturel de la roche que nous vous proposons de carafer dans sa jeunesse.
Le Sylvaner de Boxler est très loin de l’image du cépage véhiculé ici ou là. Un Sylvaner très expressif et très équilibré sur les fruits blancs grâce au savoir-faire des Boxler.
