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Ces raisins ont été récoltés en trois tris avec une proportion importante de pourriture noble.
Doux et vif à la fois, aux arômes de fruit et d’agrumes confits rehaussé d’une note de minéralité.
Disponibilité : Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Maurice Schoech |
| Label | AOP |
| Appellation | Alsace Riesling |
| Cuvée | Vendanges Tardives |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Riesling |
| Millésime | 2020 |
| Garde | 10-15 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 11°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Apéritif, Desserts, Foie gras |
| Agriculture biologique | BIO |
C’est dans cet esprit de diversité que la complantation de pinot gris, riesling et gewurztraminer s’est imposée à nous comme étant le révélateur de ce magnifique terroir de roche volcanique dont cette cuvée est issue : le Grand Cru Rangen de Thann.
Cultivée avec une densité de plantation élevée, les différents cépages ont été mélangés à la plantation de façon aléatoire dans la parcelle comme cela se faisait déja par le passé . On observe une synergie qui se crée entre les différents plants au cours de leur développement et nous récoltons ensemble des raisins avec une maturité parfaitement homogène.
Sèveux et minéral, c’est un extrait naturel de la roche que nous vous proposons de carafer dans sa jeunesse.
Il fait parti des premiers raisins vendangés et les parcelles sont âgées de plus de 35 ans. Ce vin allie fraîcheur et souplesse.
La peau épaisse et rosée du gewurztraminer se prête à merveille à la surmaturation. Récoltées et triées sur nos plus vieilles parcelles en coteaux, les grappes botrytisées donnent naissance à un vin unique. La robe dorée, le nez à la fois exotique et complexe et la bouche moelleuse et sa finale en dentelle régalera vos papilles pour toutes vos occasions festives.
Au nez des notes de poire williams et de fleurs de printemps, en bouche les bulles sont fines et vives, un bel équilibre avec une finale d’amande.
